Rakija predstavlja destilat fermentisanog (prevrelog) voćnog kljuka, komine voća, grožđa i šumskih plodova. Spada u jaka alkoholna pića, sa minimum 15% alkohola. Mogu se podeliti u nekoliko grupa:

• Rakije od koštičavog voća (šljiva, breskva, kajsija, trešnja, višnja)
• Rakije od jabučastog voća (jabuka, kruška, dunja)
• Rakije od jagodastog voća (jagoda, malina, kupina, borovnica, ribizla, i dr.)
• Rakije od bobičastog voća (maginja itd.)
• Rakije od grožđa (lozovača, komovica, vinjak, brandy, vinovica, drožđenka, rakija od suvog grožđa)
• Rakija od žitarica (korn, viski, dopelkorn)
• Specijalne rakije (travarica, klekovača, lincura, kimovača, i dr.)